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Primicias24.com – ¿Quieres comer sano y saludable pero con mucho sabor y color? No te preocupes, para eso estamos nosotros. Cada día compartimos contigo las mejores recetas para variar, con ingredientes  que están a tu alcance. Atrévete y prepara este divino Flan de calabacín; sí, así como lo lees, una receta gustosa y vegetariana que seguro gustará a todos en casa.

Ingredientes:

  • 400 gramos de calabacín.
  • 4 huevos.
  • 200 ml de nata para cocinar.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta negra molida.
  • Mantequilla para untar las flaneras.

Preparación:

Precalentar el horno a 180º C. En un sartén sofreír a fuego medio con un chorrito de aceite calabacín (con o sin piel según tu gusto) cortado en cubitos durante 8 minutos. Cuando el calabacín esté blandito, meter dentro del vaso de la batidora y triturar hasta hacer puré. Reservar.

En un bol grande batir los huevos junto con 150 ml de nata. Salpimentar e incorporar el puré de calabacín. Mezclar bien hasta obtener una crema uniforme de color clarito. Untar con mantequilla el interior de las flaneras (o de un molde grande) y repartir la mezcla anterior. Colocar los envases de flan (o flaneras) dentro de una fuente con un poco de agua para cocinarlas al Baño María.

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