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Primicias24.com – El calamar tiene muchas maneras de prepararse ya sea, rebozados, salteados, en su tinta, con tallarines, rellenos, en salsa blanca, salsa verde, con arroz, entre otras maneras y con diferentes ingredientes. Todas deliciosas y extraordinarias a la hora de sorprender a tus invitados.

En esta oportunidad te invitamos a que prepares unos deliciosos Calamares en salsa de tomate que te dejaran con ganas de volverlos a preparara. Una receta distinta con ingredientes que están a tu alcance.

Para esta preparación necesitaras los siguientes ingredientes:

  • 1 kg de calamares.
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    Clamares con papas en salsa de tomate / Imagen referencial.

  • 3 tomates.
  • 1 cebolla mediana.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 papas medianas.
  • 2 hojas de laurel.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Aceite de oliva.

Preparación

  • Limpiar muy bien los calamares, por dentro y por fuera con abundante agua. Quítarles la piel morada que suele tener por la parte externa y córtalos en rueda medianas. Los tentáculos son deliciosos, sólo se debe remover la boca ó pico que tienen en medio y listo. Reservar.
  • Picar las papas en cuadros medianos.
  • Colocar en una licuadora los tomates, la cebolla y el ajo, moler hasta que se haga una salsa espesa con grumos.
  • Calentar un sartén profundo ó una olla resistente al calor con un par de cucharadas de aceite de oliva. Agregar los calamares y cocínarlos hasta que se pongan blancos. Durante este proceso el calamar botará bastante caldo y está bien, es el agua que tienen los calamares y le va a dar sabor al plato.
  • Agregar la salsa previamente licuada, las hojas de laurel, una pizca de sal y pimienta, dejar cocinar por 10 minutos a fuego alto.
  • Transcurrido ese tiempo agregar las papas, revolver un poco y bajar el fuego a la mitad.
  • Posiblemente en el transcurso de este tiempo se evapore algo de líquido, agregar media taza de agua para mantener la cocción. Tapar y dejar cocinar por 15 minutos ó hasta que las papas estén listas.

Puedes acompañar esta deliciosa receta de calamares en salsa de tomate con arroz blanco ó pasta, el contorno dependerá de ti. Disfruta el momento de cocinar, y la comida tomará un sabor increíble.

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