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Primicias24.com- Si eres de los que no te gusta cocinar y no tienes otro remedio que meterle mano dura a la cocina, con esta receta no tendrás mucho que hacer, puesto que las croquetas de pollo son muy fáciles de preparar.

Ingredientes

Para preparar un caldo de pollo gustoso

  • 2 pechugas de pollo
  • Ajo, zanahoria,
  • cebollín,
  • ajoporro,
  • cebolla,
  • pimentón,
  • laurel,
  • sal y agua

Salsa blanca

  • 1 litro de leche
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • 1/4 de cucharada de sal
  • Pimienta blanca al gusto
  • 100 g de mantequilla
  • 1/2 cebolla sofrita en mantequilla
  • Para el rebosado
  • 2 paq. de pan molido
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 4 huevos batidos

Preparación

  • Se sancochan las pechugas sin piel en un caldo con ajo, zanahoria, cebollín, ajoporro, cebolla, pimentón, laurel, sal.
  • Desmenuzar la pechuga y moler en un picatodo o licuadora 1/2 taza de su carne en 1/2 taza de caldo. Para preparar la salsa bechamel se agrega en una olla la mantequilla y la harina, se remueve hasta que tome un color dorado; agregar la leche sin dejar de remover con una paleta de madera, adicionar sal y pimienta y cocinar hasta que espese.
  • Unir el pollo desmenuzado y el molido con la bechamel y mezclar bien, añadir la cebolla sofrita. Preparar tres platos para el rebosado: uno con harina, otro con los huevos batidos y uno con pan molido; tomar una cuchara de la mezcla, darle forma dentro de la harina y pasarla 2 veces por huevo y pan rallado.
  • Guardar en la nevera de dos a tres horas para que compacten y luego freír en abundante aceite. Se puede enriquecer su sabor con una salsa tártara.
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