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Primicias24.com – Para cerrar la semana traemos para ti unos Creps de Camarones y curry, una rica receta para que consientas a tu familia. Para su realización necesitarás los siguientes ingredientes:

Para los creps:

  • 1 1/2 tazas leche.
  • 2/3 taza harina común.
  • 1/2 cucharadita sal.
  • 3 huevos.

Para el relleno

  • 2 cucharadas aceite
  • 2 ajoporros picados fino incluido lo verde
  • 500 gramos cola de camarones
  • 200 gramos champiñones
  • 2 cucharaditas curry en polvo
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharadas harina
  • 1/2 taza vino blanco
  • 2 tazas crema de leche
  • 1/4 taza queso parmesano rallado

Preparación:

Para los creps:

Colocar en un recipiente 2 cucharadas de mantequilla, leche, sal, harina y huevos.

Luego se debe batir hasta integrar todos los ingredientes. Después se tapa y refrigera por lo menos 2 horas.

Una vez que hayas hecho eso, pincela con mantequilla un sartén mediano y lo colocas a fuego medio.

Debes agregar 1/4 taza de la mezcla y cubrir el fondo del sartén. Esto tiene que cocinarse hasta que cuaje y este ligeramente dorado.

El relleno:

En un sartén debes calentar el aceite a fuego medio. Se le agrega los puertos y cocinar 2 minutos.

Luego de esto debes agregarle los camarones y champiñones laminados, so cocina alrededor de cuatro minutos.

Sazonar con el curry, sal y pimienta. Espolvorear con la harina y revolver para incorporar y obtener una salsa suave. Se el agrega el vino blanco.

Esto debe cocinarse aproximadamente por cinco minutos. Luego de esto se le añade una taza de crema. Mezclar y cocinar por alrededor de tres minutos más.

Una vez hecho el rellono, se le integra a los creps formando triángulos.

Colocar en una fuente de horno, cubrir con la crema restante y espolvorear el queso parmesano.

Calentar en el horno a temperatura alta hasta dorar.

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