Primicias24.com- Las galletas “Reinitas” son un manjar exquisito que solo vive en el recuerdo de los venezolanos, pues su sabor es indescriptible, al igual que su textura. Por eso el día de hoy te presentamos esta receta para que revivas esos momentos.
Ingredientes:
- 250 gr de harina
- 200 gr de azúcar
- 150 gr de mantequilla
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla o ralladura de limón
- 200 gr de jalea de frutas
- Colorante vegetal (en este caso se utilizó el rojo)
Preparación:
- -Debes mezclar la mantequilla con la harina y el azúcar hasta que tomen un aspecto arenoso, luego agregaremos las yemas y las unimos rápidamente en la preparación, ahora incorporamos la esencia de vainilla o ralladura de limón.
- -Amasa poco y deja la masa en reposo unos 30 minutos, posteriormente estiramos la masa hasta 1/2 cm de espesor y la cortamos en círculos con el cortador rizado.
- -A la mitad de los círculos a su vez, hazle un círculo pequeño con un cortante pequeñito redondo, la acomodamos sobre una bandeja para hornear y volvemos a estirar la masa. Finalmente la llevamos al horno para hornear por 15 minutos.
- -Una vez pasado ese tiempo la retiramos y la dejamos enfriar y montamos las tapas de las galletas cortadas encima de las galletas completas.
- -Para adornarlas cargamos un cartucho con la jalea previamente calentada y teñida con el colorante rojo, rellenamos el centro y listo.
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