Primicias24.com- Hoy te traemos un delicioso platillo llamado Carite, es un pescado que abunda en las costas venezolanas, de sabor espléndido y textura suave, hay muchas formas de prepararlo. Esta receta engalana las ruedas de carite sin hacerles perder su sabor, esta es una forma original de presentar este pescado, prepárelo y disfrute de su textura y sabor incomparable.
Ingredientes:
- 6 Ruedas de carite
- 6 Lonjas de tocineta
- 1 Cebolla en rodajas
- 6 Lonjas de queso mozzarella
- 3 Cdas de mantequilla
- 1/2 Lt de leche caliente
- 1 Hoja de laurel
- 6 Rodajas de limón
- Perejil
- 3 Cdas de harina
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Tomé las ruedas de carite y retíreles el pellejo que los recubre y el espinazo sazone con sal y pimienta y reserve.
- En una fuente refractaria coloque las lonjas de tocineta y sobre ellas coloque las cebollas en ruedas finas, el laurel picadito y sobre esto el pescado, tape con las lonjas de queso.
- Aparte coloque la mantequilla en una cacerola pequeña y derrita, añada la harina, mueva enérgicamente y agregue la leche, mezcle bien. Cubra las ruedas con esta salsa, espolvoree pan rallado y puntos de mantequilla. Cubra la preparación con papel de aluminio, y lleve al horno a 350º por unos 30 minutos, a los 15 minutos retire el papel para que dore. Se sirve en la misma fuente decorando con perejil picadito y rodajas de limón torneadas.
VenezuelaTuya
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