Primicias24.com- El arroz árabe, es una de las recetas más antiguas de Medio Oriente. Si te apetece un platillo distinto o buscas un acompañamiento para alguna de tus comidas favoritas, esta receta de seguro te encantará.
Su particularidad, es el toque dulce de los frutos secos, lo cual lo hace ideal para acompañar platos de carne blanca, como el cerdo o el pavo.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz largo
- 2 tazas de agua
- 40 gr de almendras crudas
- 40 gr de uvas sultanas
- 40 gr de fideo grueso
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto
Preparación
- Coloca en una sartén con un poco de aceite los fideos, deja que se doren. En unos dos o tres minutos, tendrán el color adecuado.
- Agrega las almendras enteras, las uvas pasas y el diente de ajo entero aplastado. Deja que se cocinen hasta que las uvas pasas empiecen a hincharse y las almendras agarren color. Cuando esto suceda, agrega el arroz.
- Mezcla bien con los ingredientes y deja que adquiera un poco de color. Con la ayuda del aceite haz que tenga cierta textura.
- Agrega sal y luego el agua, dos tazas por cada una de arroz.
- Deja que se cocine hasta que el agua se evapore del todo. Deberá quedar como una especie de paella, pero con un sabor mucho más suave. Al hacerse solo con agua, respeta perfectamente el resto de los ingredientes. Si deseas darle un toque de sabor puedes cocinarlo con un caldo de verduras.
